Opis

Pszczoły uzyskują nektar z drobnych, białych lub różowych kwiatów gryki. Jest to typowy miód letni. Miód jest koloru mocnej herbaty o smaku słodkim, czasami zabarwienie przybiera kolor jasnobrązowy. Posiada bardzo silny, ostry i charakterystyczny smak. Aromat zbliżony do zapachu kwiatu gryki. Krystalizuje gruboziarniście. Zawiera rutynę.

Miód gryczany korzystnie oddziałuje w zapobieganiu i leczeniu chorób serca i układu krążenia, szczególnie na podłożu miażdżycowym. Ma także duże znaczenie jako lek ochraniający i odtruwający wątrobę. Miód gryczany podobnie jak miód akacjowy, jest polecany osobom chorym na cukrzycę. Miód ten stosowany jest także w leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza. Spowodowane jest to wyjątkowo dużą zawartością łatwo przyswajalnego żelaza, witaminy C i białka. Skład miodu pomaga także w okresie rekonwalescencji, po zabiegach operacyjnych, w zaburzeniach na tle nerwowym, w stanach wyczerpania psychicznego. Miód gryczany systematycznie przyjmowany przyczynia się do wzrostu poziomu hemoglobiny we krwi, pobudza procesy odnowy i wzmacnia organizm po długich i wyczerpujących chorobach. Wyróżnia się dużą zawartością magnezu dlatego zalecany jest do diety antynowotworowej oraz stosowany w leczeniu schorzeń układu krążenia szczególnie na tle miażdżycowym.